2009年02月25日

黒松剣菱 瑞祥(大古酒)

●くろまつけんびし ずいしょう(だいこしゅ)●
黒松剣菱 瑞祥(大古酒)
原料米  山田錦
種類   純米酒(古酒)
精米歩合  −
日本酒度 +0.5〜+1.0
酸度   2.0〜2.1
アルコール度数:17.5%
醸造元:剣菱酒造株式会社(兵庫県神戸市東灘区)




剣菱。全国区のお酒(ですよね?)ながら、公式HPありません。
というのも、剣菱には、お酒を造る人(杜氏、蔵人)だけが勤めるのみ。
驚くことに、商品をPRする営業、商品を配達するドライバーなどなど、完成した製品を消費者まで流通させる機能は存在しません。
そういったコストをカットし、原料にお金をかけています。
なので、剣菱は数多い酒造会社の中で山田錦の使用量が日本一なのです。


さて。
この瑞祥、年に一度、数量限定で発売される希少なお酒です。
出来の良かった純米酒を最低3年以上寝かせてから発売されます。
日本酒のほとんどが醸造後、1年以内で発売、消費されるので、
そういった点からも珍しいお酒と言えます。



で。飲んだ感想は。
色は、黄色がかった透明色。白ワイン(シャルドネ?)のような色合い。
香りは、通常の日本酒にはない、独特なひね香?すこし甘い感じ。
味は、厚みのある味わい。余韻もある。
すごく美味しかったですよ。
(飲んでからだいぶ経つのでアレですが・・・)




↓年に一度の限定品。お求めはお早めに。
黒松剣菱 瑞祥(大古酒)



↓さすが酒処・兵庫。酒造組合も地区ごとに分かれてます。
兵庫県酒造組合連合会



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posted by まろん at 00:18| Comment(0) | 日本酒(灘) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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